Saradnja sa Udruženjem seoskih sirara Srbije

Dana 21. i 22. oktobra 2026. godine u posjeti našem Udruženju bio je g. Jovan Bugarčić, predsjednik Udruženja seoskih sirara Srbije. Bila je ovo dobra prilika da razmjenimo iskustva o stanju u mljekarstvu u Srbiji, ali i naporima naših udruženja da se sačuva zanatsko sirarstvo sa obe strane Drine. U Udruženju seoskih sirara Srbije smatraju da upravo tradicionalna i zanatska prerada mlijeka može predstavljati razvojnu šansu za mala gazdinstva, jer proizvodi sa dodatom vrijednošću omogućavaju veću zaradu i bolju tržišnu poziciju. Program rada udruženja zasnovan je na konceptu „Od knjige preko livade do trpeze“, koji podrazumijeva unapređenje znanja i vještina proizvođača, unapređenje kvaliteta proizvoda, stručnu podršku i razvoj tržišta za tradicionalne mliječne proizvode.
U tom kontekstu smo našem gostu poklonili i knjigu Mlijeko, autohotni sirevi i kajmak u BiH: kvalitet, zaštita i razvoj, koju je naše Udruženje izdalo u martu 2026. godine. 

Upoznali smo i g. Bugarčića sa tim da i u okviru našeg Udruženja ima sve više malih sirara. A on nas je pozvao da prisustvujemo nekoj od njihovih budućih obuka za sirare. Obuke sprovodi g. Bugarčić, koji je inače i inženjer prehrambene tehnologije, sa decenijskim iskustvom u oblasti prerade mlijeka. Ove obuke će za naše članove biti bez naknade. Zahvaljujemo. Obuke se sprovode u mjestu Guča, gdje je i sjedište Udruženja.